大家应该都知道在家煮饭不仅卫生，还会有一个家的感觉。但是很多人在平时炒菜的时候有一些常见的坏习惯，而大家可能不知道的是这些坏习惯往往会导致癌症的出现。

哪些炒菜习惯会导致癌症？

一、用小作坊花生油。世界卫生组织将黄曲霉素划为一类致癌物质，长期食用会破坏肝脏物质，会引发肝癌。而花生油原料和制作过程都很容易产生黄曲霉素河南省羊羔疯哪个医院最好。而很多小作坊由于工艺不够完善或缺少原油精炼处理设备，又省掉了检测工序，出来的花生油就很可能存在致癌的黄曲霉素。

二、每道菜油放的特别多。人体如果摄入太多油，会给身体带来很多方面的影响，吃入高脂高热量食物，不仅有肥胖的风险，还可能会惹上乳腺癌等癌症。

三、不洗锅接着炒。很多人在炒完菜后没有将油锅洗干净再接着炒，当再次高温加热时，看似干净的锅里可能产生苯并芘这种致癌物质，它对眼睛、皮肤有刺激作用，可经由呼吸道进入体内，导致肺癌和心血管疾病。而且，如果锅里还有残余的菜，不清理掉接着炒，很容易烧焦从而存在致癌隐患。

四、油冒烟才放菜。油冒烟，说明已经达到它的烟点了。如果等到油明显冒烟再放菜，油在高温下就开始出现变化，出现变质冒烟，就会产生各种有害健康的物质、致癌物。另在，冒烟的油下菜后会破坏菜中的维生素，也会产生大量油烟，导致室内空气污染，如果长期吸入这些油烟就容易患上肺癌。

如何正确炒菜预防癌症？

1、热锅凉油炒。在炒菜的时候，可以使用热锅凉油的技巧，先将油烧热、再倒入北京癫痫病医院哪家排名好油，最后再放入材料炒菜，这样炒出来癫痫病手术治疗成功率的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊，对身体也不会有太大伤害。

2、要控制油。在炒每道菜的时候油一定要严格控制，每天每人摄入的油量不能超过30克，所以要保持在一个数值上，或者比这个数值更低。控制油脂的摄入不仅可以预防癌症，还可以预防很多其他的疾病。

3、购买大品牌食用油。在平时购买油的时候尽量选择大品牌，不要一次性买一大桶。如果在使用的时候有闻到哈喇油的味道，就说明油正吴忠同心县哪家医院治疗老年癫痫好在发霉，这时的油就不能使用，要及时扔掉。另外在平时下油后可以添加少许食盐，能够有效降低油中的黄曲霉素，减少它对人体的伤害。

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