现在走在大街上总会是不是得飘来一阵阵的烤鱿鱼的香味，让人垂涎欲滴。但是淮阳县癫痫病好的医院毕竟是外面烧烤摊上的东西，新闻上总会爆出很多关于烧烤摊的卫生安全差等等，总是会让人觉得不敢安黑龙江羊角风手术医院心吃。但是却又抵不住美食的诱惑，这时候该怎么办呢？今天我们就来学学如何在家自制烤鱿鱼吧。

1做铁板鱿鱼的选料：

鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好

2铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）

五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。

3鱿鱼的腌制：

将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4鱿鱼的穿串方法：

用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。

5铁板鱿鱼的烤制做法：

将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注兰州最好的医院治疗癫痫病怎样意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。

6铁板鱿鱼飘香酱的调制：

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。

先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖。

操作如此简单，只要备料齐全，就能轻松自如的搞定。赶快试试，等你轻松自如的掌握这套新技巧，你不仅可以省去了在外吃烧烤的提心吊胆，还可以呼朋引伴来你家里开烧烤派对，在朋友面前大显身手，这何尝不是一件乐事呢！你还在等什么，快点行动起来吧！