鸡是非常受人们喜欢的食材，不管是国内还是国外，对于鸡肉的喜爱都是相同。鸡肉的营养非常的高，可以为人体提供所需的伊春市小儿癫痫病最好去哪里治营养物质，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。对于老人、妇女的身体健康有很大的影响。鸡肉的做法非常的多，有切块炒，还可以整只炖，今天我们就来给大家说一说整鸡的做法大全家常。

食品用料

主料：母鸡(炖全鸡1000克)

调料：白砂糖(25克)冰糖(30克)香醋(25克)盐(5克)胡椒粉(2克)白胡椒(2克)八角(5克)桂皮(5克)花生油(75克)

制作步骤

1.将仔母鸡嘉峪关癫痫病最好医院宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油；

2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包；

3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

工艺提示

1.炸鸡时要沥于，即将鸡全身的水分擦干，再炸。

2.炖鸡时，清水一定浸没鸡身，用微火炖，一安顺市有治疗癫痫病的医院吗定将鸡炖成肉嫩骨脱。

3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

以上就是整鸡的做法大全家常具体过程，希望通过我们的介绍能够给大家带来帮助。鸡的营养非常的高，对人体的健康有很大的好处，鸡肉可以切块做成炒鸡块，炸鸡块，不过人们认为整鸡可以更好的保存鸡肉的营养，方便人们对于鸡肉营养的吸收。