大米饭，是上海人家的主食。从小吃到大，哪怕是再普通的申城市民，对于米的品鉴都“心里有数”。抓一把闻闻，煮一锅尝尝，优劣立判。

长期以来，谈到好米，市民都会想到东北大米，其中的佼佼者自然是“稻花香”。然而，其实就在上海本地，并不缺乏好大米。从市农委了解到，上海素有“鱼米之乡”的美誉，水稻种植历史悠久，距今已有6000多年。上海郊区凭借独特的长江冲积平原，土壤肥沃，水源充足，气候四季分明，全年无霜期长，有效积温充裕，具有盛产优秀稻米的良好生态环境，生产的国庆稻大米含有丰富的支链淀粉和微量元素，米饭色泽晶莹、有光泽，食味清香、略甜，口感软糯有弹性、冷饭不硬。

为了让市民吃到本地好米，本市今年首癫痫病遗传有规律的吗次推出襄樊哪个医院治癫痫最好了“上海新大米”的品牌，拿出了510吨“一季稻”产出的大米，在沪限量发售。没想到，这一试水之举，受到了众多“吃客”的推崇，不少市民纷纷表示，新大米唤醒了自己“小时候味道”的记忆。

那么，“上海新大米”究竟好在哪里?市农科院作物育种栽培研究所所长曹黎明告诉记者，首先是从采收加工完成到摆上货架更快速，阴冷干燥贮存，味道更鲜;其次优选本地大米，生产企业精挑细选，种植过程严格把控，品质100%可靠;三是精选上海早熟水稻品种，比北方大米更早上市。

“为了能更适合上癫痫病遗传吗海人的口味，新大米在改良后更软、更糯。”曹黎明指出，襄樊哪个医院治癫痫最好和以“长粒香”著称的“稻花香”相比，“上海新大米”的“卖相”或许有所不及，但“吃口”却更适合申城市民，煮饭少放水味道更佳，煮粥则更为浓稠。

市农委相关负责人表示，过去本市大米种植多为“二季稻”甚至“三季稻”，口味与“一季稻”相比自然不及。今后，上海将会加大“一季稻”的上市量，4、5月份播种，9月份收割，从而让市民吃上更多上佳的本地新米。