水晶牛肉的做法其实并没有你想象中的那么绥江县看癫痫病的专科医院复杂，因为所需要的一些食材都是我们在生活当中可以购买得到的，因此对这这道食物比较喜爱的朋友，不妨看看下面介绍的这两种不同做法。

方法一、

原料

主料：牛腱子肉1000克，猪肉皮1000克。

调料：精盐20克，葱段15克长春市那个医院治癫痫病最专业，姜片10克，味精10克，熟硝2克。

做法

(1)将牛腱子切成长条块，洗净，放入水锅内加热焯透，捞出用清水冲洗干净。

(2)锅内放入清水1．500克，加上葱段、姜片、熟硝，烧沸后转入小火，将牛腱子肉放单煮至半熟，捞出，沥干。

(3)将猪肉皮焯水后切成条，用精盐搓洗2～3次，用温水投净，与牛腱子一起装入盆内，加入1500克清水，上屉蒸1．5小时，取出后去掉肉皮，加入精盐、味精调均，倒入方盘内，冷却即成。食用时切片癫痫病哪些方法治疗比较好装盘。

方法二、

材料：

肉皮 300克

牛肉 一斤

调料：

葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、山奈、盐、鸡精

做法：

1、牛肉洗去血水切大块，入开水中煮上5分钟捞出备用。

2、准备好所有作料，把花椒和大料包起来或放入煮茶球中。

3、高压锅加入清水，放入葱、姜，大料，花椒，桂皮，香叶。

4、把煮过的牛肉放入，盖上盖把旋钮打到肉类即可。

5、这时可烧开水把肉皮放入煮上2分钟。

6、煮过的肉皮捞出过凉。

7、把上面的油脂猪毛都去除干净。

8、肉皮切细条备用。

9、牛肉煮好把里面的调料全部捡出来，牛肉也捞出冷凉。

10、牛肉汤盛出一些，再把肉皮放入，稍漫过肉皮即可。

11、再加一些葱姜和料酒，盖上盖子，旋钮打到肉类。

12、好了之后捞出葱姜加入盐，鸡精调味。

13、取一个保鲜盒把肉皮汤倒入。

14、冷凉的牛肉切碎，加入肉皮汤中。

15、盖上盖子放入冰箱一夜即辽源市治癫痫病去哪好好，吃的时候倒出切块。