相信不少人吃过干煸芸豆这道菜,但可能真正会做的人并不多,实际上,在普通的家庭厨房张掖最好癫痫病医院地址里面都可以做这道菜,只是每个地方的制作方法不同,因此告诉你目前最流行的三种做法。 癫痫病怎么治疗做法一 原料:芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适宜昌市看癫痫专科医院量。 制作 1、将芸豆择洗干净,切成长段,猪肉切成末。 2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。 3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米、冬菜、姜末和芸豆,中火干煸片刻,加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。 特点 脆嫩爽口,清香鲜美。 主料:芸豆500克,瘦肉末齐齐哈尔市治癫痫正规的医院50克,霉干菜末30克。 做法二 原料:蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量,花生油250毫升(实耗50毫升)。 制作 1、锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆,炸3分钟后,待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出,沥油。 2、锅中留底油烧热,放入肉末炒香,加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒,炒熟后盛出待用。 3、将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜,加入鸡粉 4、味精炒匀,出锅即可。 技术关键: 1、芸豆经油炸后,外焦里嫩,再经过干煸处理,吃起来才脆嫩适口。 2、烹制此菜也可不放肉末,成菜清香爽口! 做法三 原料:芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。 1、芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用; 2、锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。 注:炒这道菜油要多放些,最好刚盖过菜,千万不能加水,让菜在油里煎熟,勤翻炒别弄糊了,否则这道菜就完蛋了,切记! 上一篇:宝宝吃核桃油好还是橄榄油好育儿专家这么说 下一篇:杭州马自达8购车优惠2万现车销售3 |
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