粉蒸肉的做法比盘县儿童医院癫痫科挂号较多，各个地区的粉蒸肉做法也略有不同，一般情况下要准备五花肉，然后准备其他的一些食材就可以制作了，做好以后吃起来香而不腻，营养价值也不错，非常容易促进消化，在做的时候，五花肉不要切得太厚，当然也不能切得太薄，蒸出来以后要有型。

教正宗粉蒸肉的做法

用料

主料：猪肉650克、土豆100克、小米100克

辅料：生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克

湖南粉蒸肉的做法

1.猪肉洗干净，沥干水

2.切成稍微厚些的片

3.碗中加生抽，加料酒

4.加盐

5.加白糖

6.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁

7.料汁倒入装有猪肉的盆中

8.加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时

9.小米炒香

10.晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的，所以，没有加工的很细

11.小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉

12.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中

13.将肉片放到土豆上

14.蒸锅加水，大碗入锅蒸，蒸熟即可享用

做法二

原料

带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。

做法

1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时；

2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五松原市癫痫医院香粉，按照1比1比0.5的太原癫痫病医院哪家好比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香；

3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底；

4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。

烹饪技巧

腌制肉片的调味品依据个人口味添加。

气温高，腌制肉片要放到冰箱冷藏室。

配菜添加与否，添加的种类随个人偏爱。

蒸制的时间因肉的多少不同而不同，以食材熟为标准。