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五香牛肉的做法大全：

材料

用料：牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

做法：

1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。

2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。

3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武癫痫病治疗最佳办法火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

功效：补气血，益气力，开胃口。适用长春癫痫病专科医院好吗于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。

通过以上介绍，对五香牛肉的做法大全中，这样佳肴的制作方法，都是很好了解，因此对它制作的时候，也是可以按照以上方法进行，使得对它制作的过程中，不会出现其他问题，在吃的时癫痫病治疗最佳办法候对人体健康，也不会有损害。