番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球非常脆，嘎嘣嘎嘣的声音让人听起来非常的快乐，而且这一道番茄虾球是地地道道的甜品，虾球的做法非常的简单，而且又非常的讲究，看起来配料不多，可是是一道很讨人喜欢的小菜我们就一起来了黔西县癫痫治疗最佳医院解一下，这一道番茄虾球怎么做，如何来制作新鲜的虾仁呢!

1、去掉的虾壳及头部不要扔掉，锅中放入200ml的油，将虾壳及头部倒入锅中，不断的翻炒，翻炒过程中不断的敲打虾头，使其头部的流出红色的油脂，炒到锅里的油全部变成红色即可，把红色的油缓缓倒出，这就是虾油，等吃馄饨的癫痫急救时候浇上两勺虾油，简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。

2、配料可以根据自己的喜好随意选择，但不宜选择出较多的蔬菜。

3、炸虾肉要用旺火，这样原料成熟后才能外焦里嫩。

4、虾最好用母虾，这样虾的肉质鲜美才能得到充分的体现。

5、去掉的虾壳也可以用油炸，炸成金黄色就刚刚好，很补钙，可以给孩子吃，但是海鲜过敏的小孩子要慎重食用。

做法

折叠烹制材料

竹节虾、葱(10g)、姜(10g)

折叠调料

番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、刀唛纯正芥花籽油(300ml)

将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。

虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。

将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。

炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

番茄虾球圆圆的小小的，相信生活中有不少的家长，还在担心孩子因为挑食偏食的毛病，而不爱吃通化市去癫痫病哪家医院好饭，变的挑食偏食身体偏瘦，营养不足，那么这一道番茄虾球怎么做的方法可以解决孩子济南癫痫病医院哪家比较正规这些问题。